Phil – Tales from the Geekside

Zum Jahreswechsel wurde gestern Koreanisch gekocht. Es gab viele Köstlichkeiten aus dem Land der Morgenstille.

Nach einer Indische Linsensuppe gab es Japchae. Eine koreanische Nudelspeise die mit Glasnudeln hergestellt wird. Die Glasnudeln werden in Sesamöl gebraten, dazu werden Rindfleischstreifen und verschiedene fein geschnittene Gemüsezutaten untergemischt. Gewürzt wird mit Sojasauce und Zucker, garniert wird mit Sesamkörnern.

Als Hauptgang gab es Kalbi. Bei diesem Koreanischen Gericht werden dünne Rindfleischstreifen auf einem Tischgrill zubereitet. Vor der Zubereitung wurde das Fleisch eingelegt. Die entsprechende Sosse gibt es im Asiashop. Das Kalbi isst man auf Salatblättern, die man mit Reis und Gemüse füllt und mit Bohnenpaste würzt (lecker, lecker!). Neben Soju (Koreanischer Branntwein) wurde Russkij Standard Platinum gereicht.

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